(资料图片仅供参考)

不知不觉已经到了芒果季，一定不能错过这款蛋糕，香甜的芒果搭配脆皮蛋糕胚，吃起来清爽不腻，吃完一块还想再来一块！

芒果脆皮蛋糕

原 料

Ingredients

蛋糕材料：

鸡蛋……3个

细砂糖……60克

低筋面粉……60克

柠檬皮……适量

奶油馅：

淡奶油……300克

糖粉……20克

芒果肉……200克

蓝莓……适量

型号：PE5400烤箱

步 骤

Step by step

1、提前把蛋糕材料准备好备用。

2、将蛋清和蛋黄分离备用。

3、蛋黄加入一部分细砂糖，打发至浓稠发白。

4、加入柠檬皮搅拌均匀。

5、细砂糖分次加入蛋清，打发至硬性。

6、蛋白霜分次加入蛋黄糊拌均。

7、筛入低筋面粉，拌至面糊顺滑。

8、挤入垫了油纸的慕斯圈里。

9、面糊定型后，取出模具，表面刮平整。

10、烤箱提前预热，上下管170度，烘烤30分钟。

11、准备好奶油馅材料。

12、淡奶油加入糖粉打发至硬。

13、把蛋糕胚对半切开。

14、挤上一圈奶油，放上水果。

15、再挤上一圈奶油，盖上另一块蛋糕胚。

16、表面撒上糖粉，即可享用。