【资料图】

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于烤鱼的做法大全家常菜，烤鱼的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧切开花，然后沿着鱼骨将鱼的部分分开，使鱼分成两半，鱼背连在一起。用葱、姜、料酒、盐均匀抹鱼身，腌制10分钟；

2、将腌制好的鱼放入铺有锡纸的烤盘里，垫上葱姜片，刷上油和酱油，撒上辣椒粉和孜然粉，放入预热到220度的烤箱中烤20分钟(中间可以拿出来再刷一遍酱油和油)；

3、炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、芹菜段炒香；

4、加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入鲜汤或水烧开，加入酱油、盐、糖、鸡精调味；

5、加入木耳、平菇，煮至关火后关火；

6、将煮好的配菜和汤倒在鱼上，放入烤箱烤5分钟。

7、炒锅洗净，烧热，油烧至五成热，放入适量干辣椒、花椒，炒香，趁热浇在烤鱼上，上香菜即可。

以上就是烤鱼的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。