1、药用价值【基源】为百合科植物大蒜Allium sativum L.的鳞茎。

2、以独头紫皮者为佳。

3、别名葫，葫蒜，荤菜，独蒜，独头蒜。

(资料图)

4、【性味】温，辛、甘。

5、【功用】温中健胃，消食理气。

6、【成分】可食部分82%。

7、大蒜(药用成分为大蒜素)中国的大蒜产量占全球总产量的70%以上，中国的大蒜种植面积达70万公顷左右，占全球大蒜种植面积的60%以上，主要生产基地集中在山东、河南、江西、广西、安徽等。

8、我国大蒜行业发展良好，市场有着良好的广阔空间。

9、文献记录《名医别录》：“散痈肿魇疮，除风邪，杀毒气”。

10、大蒜的图片(20张)《新修本草》：“下气，消谷，化肉”。

11、《本草拾遗》：“初食不利目，多食却明。

12、久食令人血清，使毛发白”。

13、《随息居饮食谱》：“生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积。

14、治暴泻腹痛，通关格便秘，辟秽解毒，消痞杀虫。

15、外灸痈疽，行水止衄”。

16、①《别录》：“味辛，温，有毒”。

17、②《医林纂要》：“辛甘，热”。

18、③《随息居饮食谱》：“生辛，热；熟甘，温”。

19、【归经】：入脾、胃、肺经。

20、①《纲目》：“入太阴、阳明”。

21、②《本草经疏》：“入足阳明、太阴、厥阴经”。

22、【功用主治】：解毒杀虫， 消肿止痛，止泻止痢 ，治肺 ， 驱虫， 此外 还有温脾暖胃。

23、治痈疽肿毒，白秃癣疮， 痢疾 泄泻， 肺痨 顿咳， 蛔虫蛲虫，饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满。

24、行气消积，杀虫解毒。

25、用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞、痈肿疮疡。

26、【用法与用量】：内服：煎汤，1.5～3钱；生食、煨食或捣泥为丸 外用： 捣敷、作栓剂或切片灸。

27、【宜忌】：阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。

28、①《本草经疏》："凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人.切勿沾唇"。

29、②《本经逢原》："脚气、风病及时行病后忌食"。

30、③《随息居饮食谱》："阴虚内热，胎产，痧痘，时病，疮疟血证，目疾，口齿喉舌诸患，咸忌之"。

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